乐山创"特色美食地标城市"，这所学校迎评审
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中国烹饪协会专家团队考察评审现场视频
创"特色美食地标城市"
作为乐山市教育局直管的一所设有餐饮类专业的中职学校，乐山市旅游学校中餐烹饪与营养膳食专业作为“美食地标城市”乐山烹饪人才培养基地，纳入到专家团队评审考察点。
专家团队了解学校专业建设情况
1月5日下午，由中国烹饪协会特邀副会长徐步荣担任组长，河南省餐饮与饭店行业协会副会长兼秘书长宋春亭、扬州大学旅游烹饪学院教授马健鹰、四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴、扬中市白玉兰酒店总经理孙庆璞等全国各菜系知名烹饪大师组成的专家组一行，走进乐山市旅游学校实地考察，并开展相关评审工作。
专家团队参观中式面点现场制作
专家组参观了校园环境，听取兴事达教育投资有限公司董事陈向红、乐山市旅游学校校长邓红兵介绍了学校烹饪专业建设成果、专业特色、师资及中职技能人才培养等情况，随后来到烹饪实训室观摩中式烹调技能大师工作室和学生实训课。
专家团队考察学校大师工作室
专家组走进烹饪大楼二楼的大师工作室参观，被展示的创新菜品所吸引，纷纷赞不绝口。
在热火朝天的烹饪实训室，此时正在进行四川名菜麻婆豆腐的烹制。学生们着统一的厨师服，在刘正海老师的指挥下，齐齐挥动锅铲，在氤氲的烟雾下，迸发的火光间，奏响了一首“厨房交响曲”。
专家组对学校烹饪专业建设进行综合评审，对学校建立餐饮人才培训和实习就业基地，注重餐饮业教育人才与培养和烹饪技术交流与传承给予了肯定。
乐山市旅游学校中餐烹饪与营养膳食专业
学校积极与乐山餐饮协会、四川旅游协会对接，开展学术交流，聘请高校、行业、企业知名人士，组建成立烹饪专业专家指导委员会。积极参与红珠山宾馆、峨眉符溪九宾会所、王浩儿渔港等地方餐饮行业菜品研发，参与鹅三爷连锁店等餐饮行业开店技术指导和支持，推动乐山餐饮行业的特色化发展。积极与地方知名酒店、餐饮企业开展校企合作，产教深度融合，联合制定人才培养方案，为学生的实习、就业奠定坚实的基础。将川菜和地方特色菜融合，打造乐山特色美食，为地方经济建设和发展提供强有力的人才支撑和技术保障，并取得了突出的办学成绩，每年参加四川省、乐山市技能大赛和行业技能大赛多次获个人、团体奖。
学习强国四川平台分享李宣辉现场制作“前程似锦”这道菜
未来，学校将依托“乐山李宣辉大师工作室”，本着“创乐山美食品牌、育嘉州厨师精英”的工作室目标，积极开展菜品研发、研学实践、专业建设、校企合作、产教融合、资源整合、社会培训，在乐山餐饮行业起到更大的引领和辐射作用，为地方经济的建设和发展做出积极贡献，为打造乐山“特色美食地标城市”贡献自己的力量。
来源：部分素材来源乐山广播电视台 乐山市旅游学校
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